菠菜的营养成分 菠菜可以保持老人脑力活力

　　诸如菠菜和甘蓝这样的绿叶蔬菜，延缓大脑的智力衰退效果最为有效。这和绿叶蔬菜当中含有的丰富维生素E关系密切。所以，维生素E是一种高效抗氧化剂，对于抵抗人体所产生的可能会破坏人体细胞的化学物质非常的有效。

　　总的来说，蔬菜当中所含有的维生素要高出水果一筹，而且，人们吃蔬菜的时候，同时都会摄入色拉油等健康脂肪，如此这般，对于身体吸收维生素E以及其他抗氧化剂是非常有利的。