空心菜的营养价值 含大量纤维素缓解便秘

　　家常菜--双蛋拌空心菜

　　特点：咸香适口，一菜两吃。

　　主料：空心菜

　　辅料：咸鸭蛋、松花蛋、熟芝麻、姜、蒜

　　调料：盐、鸡精、醋、香油

　　烹制方法：

　　1、坐锅点火倒入水，将空心菜放入锅中烫熟后捞出控干水分，将咸鸭蛋、松花蛋分别切成丁，放入器皿中，加入姜末、蒜末、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，浇在空心菜上即可；

　　2、准备一些腐乳和青红尖椒，取少许腐乳和汁，加入盐、白糖、香油、葱姜末调成汁，坐锅点火倒入油、油热后放入空心菜、青红尖椒大火翻炒，浇入调好的汁调味，翻炒出锅即可。

　　空心菜又名通心菜，无心菜等等，最适合清炒食用，不但爽口而且营养价值极高。