苦瓜怎么做好吃 夏季与苦瓜为伴可减肥降火

　　炎炎夏季，人们容易换口腔溃疡、舌头糜烂、眼睛肿涩或是喉咙疼痛等上火的症状。“上火”可以用饮食调节，多吃苦瓜等食物，原因是苦味食物是上火症状的天敌。苦味的食品中，之所以会苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，说道苦味食品，首先想到的肯定就是苦瓜了，我国的中医就发现，以苦瓜为首的苦味食物有解热祛暑、消除疲劳的功效。

　　苦瓜怎么吃

　　苦瓜的食用方法很简单，大多数都已清炒为主，很有很少人会凉拌或者是煮苦瓜粥。清炒的时候，搭配猪肉、香菇、鱼肉营养就更均衡了，也可以同其他的蔬菜一起炒食，这样的营养就会更均衡了。苦瓜于任何食材一起炒，都不会把自身的苦味传染到其他菜中，还能让其他的菜品变得更新鲜，所以大家都叫苦瓜“君子菜”。

　　苦瓜菜品可以有效的缓解夏季这个季节专有的季节病，是食疗的大好食材。就像苦瓜粥可以消暑祛热、清心明目的功效，有效治疗热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、眼睛红肿涩痛等症；苦瓜瘦肉汤可有效的治疗清热解暑、明目去毒的功效，特别适合暑热烦渴、热痱、结膜炎等等的病症；苦瓜焖鸡翅的功效有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等等；苦瓜炒鸡蛋有开胃的功效

　　苦瓜汁液的功效大受推崇，食用青苦瓜泡制或煎汤成夏季凉茶，有效的清暑怡神，除烦止渴；使用青苦瓜制成糖汁，餐后喝一杯有清热解毒，补肾润脾的功效。