番茄的吃法 连皮一起吃最营养

　　当今，番茄已被当作一种食疗作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药的残留危害而喜欢去皮后食用番茄。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。除了直接吃番茄外，还可以经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。

　　如今，番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。

　　殊不知，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。而且，由于番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几乎没有影响。