红萝卜的功效与作用 常吃降低胆固醇

　　红萝卜以其可口的味道以及非常高的营养价值博得了多数人的喜爱，红萝卜与脂肪同煮，红萝卜素才会释放出来，人体才易于吸收，所以，红萝卜与肉类同煮是一个好的选择。此外，红萝卜不宜与酒同吃，这样会造成大量的红萝卜素与酒精一同进入人体，并在肝脏中产生毒素，导致肝病。

　　挑选红萝卜，以色鲜、质细、水分足、形粗壮、表皮光滑、形状整齐、心柱小、无裂口和病虫害为佳。如果碰到口感粗糙、缺少香甜气味的，很可能是已经开花的老萝卜。如果红萝卜顶端与叶子连接的地方中间有一条长花的梗，就是老萝卜了，即使削掉了也有一个明显的“圆圈”。