蔬菜煮不熟 内藏毒素赛冰毒

　　被我们大加赞美的果蔬，在饮食上面其实是隐藏着诸多隐患的。除了常见的农药问题，还有更为让人可怕的地方!有些蔬菜如果不煮熟就吃，会产生一些毒素，这些毒素堪比，严重的会危机人的生命安全。对于这样的隐性杀手，你又知多少呢?跟着小编一起来看看究竟哪些蔬菜不煮熟会有产生比还可怕的毒素!

　　一、荠菜

　　致命毒素：亚盐

　　致命机理：

　　青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚盐。如果人体摄入过量亚盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

　　解毒方法：

　　怎样才能预防亚盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。

　　二、四季豆

　　致命毒素：皂素

　　致命机理：

　　如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。

　　此外四季豆中还含有亚盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。

　　解毒方法：

　　为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。