有些蔬菜必须煮熟吃 否则会中毒

　　蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的，除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。

　　我们日常生活中常吃的一些蔬菜，原来也存在着致命的危机。除了常见的农药问题，还有更为让人可怕的地方！有些蔬菜如果不煮熟就吃，会产生一些毒素，这些毒素堪比，严重的会危机人的生命安全。对于这样的隐性杀手，你又知多少呢？跟着小编一起来看看究竟哪些蔬菜不煮熟会有产生比还可怕的毒素！

　　 一、荠菜

　　致命毒素：亚盐

　　致命机理：

　　青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚盐。如果人体摄入过量亚盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。

　　解毒方法：

　　怎样才能预防亚盐中毒呢？其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。