意大利三款经典美食

　　提示：

　　1.如果时间允许的话建议将土豆带皮整个放入锅中煮，这样淀粉会流失的较少，碾成土豆泥后，不需要加入过多的面粉就可以成团，口感会更好。

　　2.加面粉时，要分次少量的添加，每次加过后，要轻轻的揉，如果看到土豆能揉成团，就马上停止，不要再加入面粉了。配方中的面粉数量仅为参考数量。

　　3.土豆疙瘩还可以搭配一些酱汁食用。比如：番茄酱，奶油汁，芝士粉等。

　　4.土豆饼煮好后一定要过凉水，否则会粘在一起。

　　5.新鲜的法香在一些大型超市有卖，或者大型的菜市场，一般情况下会在卖生菜，紫苏的摊位上出售。但很多店家都不放在台面上，需要你自己寻问才会拿出。不用买太多，1块钱的量就足够用了。

　　香肠奶油意大利面

　　制作材料：

　　主料：意大利面200公克 香肠 200~250公克 芥菜梗 150公克 大蒜 2瓣 洋葱 1/4个 高汤 200公克 奶油白酱 80公克 鲜奶油 60公克 橄欖油 40公克 帕梅善起司粉 10公克 盐及胡椒粉 各少许 巴西利 10公克

　　1. 先将香肠蒸熟后切片备用。

　　2. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮10～12分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。

　　3. 将大蒜切末、洋葱切丁、芥菜梗洗净切段、巴西利切末备用。

　　4. 平底锅中倒入橄欖油加热后，放入大蒜末炒香，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，放入芥菜梗翻炒一下，再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油，以小火烹煮;最后加入香肠片、盐及胡椒粉翻炒一下。

　　5. 捞起作法2的义大利麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1～2分鐘，再加入巴西利末及起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。

　　以上这三款美食就是意大利的经典之作，虽然口感会跟我们平时的饮食大相庭径，不过对有兴趣的人或者想要改变口味的人说是一种不错的选择。