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蛋白质对人体的作用

http://food.qm120.com2012-11-27 09:18:41 来源:全民健康网

  可以说蛋白质是世间生命的物质基础,因此它与生命活动是密切相关的,甚至可以说没有蛋白质就没有生命。生活中富含有蛋白质的食物有很多,那么这些食物中所含有的蛋白质对人体究竟有哪些生理作用呢?

蛋白质对人体的生理功能

  1.人体免疫力

  人体的自身免疫力是保护人体健康的屏障,它可以预防各种细菌、病菌、邪风等邪体入侵人体,从而预防各种各样的病症。一旦抵抗力下降,就会导致人体因为各种原因以及感染从而患有不同程度的病变。我们人体的免疫有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体(免疫球蛋白)、补体、干扰素等,这些抗体细胞每七天更新一次。如果这个时候人体内蛋白质充足的话,人体免疫就会很强。

  在身体需要的时候,这些免疫细胞数小时内可以增加100倍,但是如果人体内蛋白质含量不足的话,这些免疫细胞就难以集合在一起,因此也就丧失了免疫的作用。

蛋白质对人体的生理功能

  2.的催化

  蛋白质进入人体后还构体必需的催化和调节功能的各种酶,专家指出在我们身体内有数千种酶,并且每一种只能参与一种生化反应。人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应,因此保证蛋白质的充足非常重要。酶的作用主要以促进食物消化、吸收、利用为主,如果酶分泌不足的话就很有可能会出现有消化不良、吸收不好等情况,严重的影响到人体对营养物质的吸收。

  相反如果酶充足的话人体内的各种消化吸收反应就会顺利、快捷的进行,这样我们就会精力充沛,不易生病。否则的话,反应就变慢或者被阻断,因而导致人体靡萎不振。

蛋白质对人体的生理功能

  3.胶原蛋白

  摄取不同富含有蛋白质的食物,不仅仅是为了给人体补充各项生命运动所需要的蛋白质,同时还为了给人体补充胶原蛋白。这种物质占身体蛋白质的1/3,进入人体后会生成结缔组织从而构成身体骨架。比如像骨骼、血管、韧带等,这些因素都直接决定了皮肤的弹性。除此之外在平时生活中保证体内丰富的胶原蛋白,还可以有效的起到保护大脑作用。

  这是因为在我们大脑的脑细胞中很大一部分是胶原细胞,这些胶原细胞会形成血脑屏障保护大脑。但如果蛋白质摄入不足的话,胶原蛋白也就难以形成,因而导致大脑功能下降。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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