抗炎帮手——α-亚麻酸

　　必需脂肪酸是指人体内不能合成的一些多不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。其生理功用是构成组织细胞的组成成分，对线粒体和细胞膜的结构特别重要，在体内参与磷脂合成，在体内转运胆固醇等。

　　但是摄入亚油酸和亚麻酸的比例一定要合适。现实生活中摄入亚油酸的比重过大，导致了一些炎症产生。

　　科学家研究发现，人体中存在着对立的炎症和抗炎症激素，如两者保持平衡，炎症互相抵消。为什么摄入过量的亚油酸会产生炎症呢？虽然亚油酸是必需脂肪酸，会合成花生四烯酸，特别指出是二十碳四烯酸是胎儿和婴儿正常发育不可缺的必需脂肪酸，如果胎儿婴儿缺乏会引起发育不良，虽然其有保健功能，但人类并不缺乏，如果花生四烯酸过多，促进血小板凝集，引发慢性炎症。接着花生四烯酸会和环氧化酶及脂氧化酶合体的炎症因子前列腺素（PG）E2和白三烯B4。过多时，会引起严重后果，会制造大量组胺，凝血黄素，白三烯，活化血小板因子，引起过敏、炎症、及癌变的媒介物，会引发肺癌、大肠癌、乳腺癌、前列腺癌及皮肤癌等欧美型的癌症。

　　能抗衡花生四烯酸增高的抗炎帮手就是α-亚麻酸。其作用机制是与亚油酸竟争性地争夺合成花生四烯酸的酶，阻止花生四烯酸的生成，然后可转化成EPA,DHA。从而有效地阻止了前列腺素E2白细胞三烯B4这两种致炎因子的生成，保护机体不受炎症的侵蚀。α-亚麻酸、EPA、DHA同属于W-3系列。当然α-亚麻酸也可转化EPA、DHA。其W-3抗炎功效如下：

　　1、降血压
　　α-亚麻酸其进入人体后，会转化成一种凝血恶烷A3的激素样物质，具有保护动脉的功能，有效降血压，而亚油酸在体内转化凝血恶烷A2，这则对血管具有较大的破坏力，它不仅会收缩血管，增加动脉压力还会加重心脏的负担，从而加剧了血压的升高。

　　2、抗血液粘稠
　　当α-亚麻酸转化成EPADHA时，与人体环氧酶结合，生成前列腺素E3,具有多种保护血管的功能，抑制血小板的聚集，从而有效地防止血液过于粘稠。

　　3、心脏病是慢性炎症引发结果。临床上心肌梗死有50%的胆固醇并不高。因为过高的亚油酸会引起花生四烯酸升高导致白三烯等致炎因子对血管发起攻击损伤动脉内膜，血小板会形成斑块，最后形成血栓。最新研究结果明确指出心脏病的发生归根结底的诱因是慢性炎症，而α-亚麻酸作用机制就是抑制花生四烯酸产生，抗心血管炎症。