餐馆的饮食常识

      一、日常就餐安全常识

　　1.消费者就应该选择《餐饮服务许可证》和《营业执照》齐全，同时食品安全管理等级高的餐饮单位就餐，千万不要在卫生设施不全，内外环境污秽不洁的餐饮单位用餐。

　　目前，全县所有餐饮服务单位均实施量化分级管理，监管部门通过动态评定喝年度评定，将餐饮单位食品安全管理情况以公示板的形式向广大消费者公开公示。其中年度评定等级栏目按照等级是分高低的，分为a、b、c三个档次;动态评定栏目按照等级高低，分别用“大笑”和“微笑”还有“平脸”三种卡通形象标识。

　　2.广大消费者就可以在餐馆就餐的时候，同时可以发现感官性状异常和混有异物的食品，拒绝食用，保护好现场和相关证据，及时向食品药品监管部门举报。

      3.在餐馆就餐的时候，需要注意餐饮具卫生。可以经过清洗消毒的餐饮具具有表面光洁和干涩的特点。就餐前要观察餐饮具是不是有茶渍和油污及食物残渣，发现没有经消毒的餐饮具，请拒绝使用。

　　二、集体聚餐安全常识

　　1在.举办较大型宴会的时候，需要选择有足够接待能力和证照齐全的餐饮服务单位。

　　2.点菜时尽量可以多点一些热菜，少点凉菜，尽量不要选择卤味和凉菜还有豆角以及野生菌类等高风险食品。

　　3.按需点菜，夏季不需要打包剩余食物，如果有剩余食物，应及时冷藏，不可以在常温下保存，食用前应再次充分加热。

　　4.在非经营性场所举办人数很多的集体聚餐活动时，应向所在地村委会或乡(镇)政府报告，同时可以主动的接受协管员或信息员的现场指导与监督，以保证就餐安全。

　　三、学生校外就餐安全常识

　　1.可以尽量的让学生在校内食堂就餐。

　　2.如果需校外就餐，那么就可以为学生选择具有《餐饮服务许可证》的校外小餐桌就餐，拒绝没有证小餐桌。学生法定监护人需和校外小餐桌签订学生供餐服务合同，保证学生校外就餐安全。

　　四、食物中毒处理常识

　　在餐饮单位就餐后如果发生食物中毒的现象，就应该及时就医治疗，同时可以马上向县食品药品监督管理局报告，并保留会导致食物中毒的剩余食品等证据，以备调查食物中毒原因时使用。

　　五、餐饮服务食品安全监督举报受理部门和联系方式

　　鸡东县食品药品监督管理局 监督举报电话：5580717 6123005