高胆固醇患者要学会“拒绝”

　　3.动物食油

　　烹饪食物的时候食用油是必不可少的，但与此同时专家特别提醒，在选择食用油的时候应该尽量以植物油为主，比如像花生油、橄榄油等。对于各种动物类油脂则应该尽量避免，这是由于在这类油脂中含有大量的脂肪以及胆固醇，如果经常食用的话势必会导致肥胖，同时还会导致血脂升高以及血栓的形成。

　　而且动物油多半是肥肉中榨取的，如果在平时经常吃这种油脂的话势必会摄取过量的胆固醇，从而导致人体内胆固醇的含量更高。