全麦面包的食用指南

　　全麦面包是很多人在平时生活中最喜欢的一种食物，不管是当零食还是当早餐，都是最佳的选择。但专家提醒，在购买面包的时候比较好是选择全麦面包，这类面包不仅营养更加的丰富，同时几乎不含有过量的糖、奶油以及反式脂肪酸，因此对人体而言比较健康。但是在吃全麦面包的时候同样要特别的注意，如果食用不当的话同样会影响人体健康。

　　1.新鲜出炉

　　大部分人都错误的认为越新鲜的面包就越健康，专家提醒，不管是全麦面包还是其他的面包，都不能在新鲜刚出炉的时候就直接食用，这对身体健康影响非常大。比较好是将面包放置两小时以上的时间后再吃，这样可以将面包在烤制过程中所产生的一些有害物自尽数释放出去，这个时候食用不仅风味更加，而且对人体几乎没什么危害。

　　虽然刚出炉的面包闻起来香，但是面包本身的风味要在完全冷却后才能品尝出来。因此在吃面包的时候千万不要贪图新鲜，长时间吃刚出炉的面包还有可能会患有口腔溃疡。

　　2.面包颜色

　　在购买全麦面包的时候一定要特别的注意，通常情况下全麦制作的面包颜色是以褐色为主的，因此在挑选的时候一定要特别的注意这一点。但是专家同时提醒，并不是说所有褐色的面包就一定是全麦面包，很多时候是因为其中添加了一些色素以及其他物质所致。现在市场上，一些面包用的芝士、奶油、牛油都都有可能会导致面包颜色变色。

　　这些添加物中都含有大量丰富的饱和脂肪酸，如果长期食用的话对人体健康十分不利。还有一些面包会含有更高的热量，这是由于在烘烤过程中增加了盐、糖和食用脂肪的缘故。

　　3.面包的切口

　　在挑选全麦面包的时候一定要掌握一定的技巧以及小窍门，这样就能帮助你挑选到真正的全麦面包了。通常情况下你可以看面包的切口是否较紧密，除此之外还可以通过品尝的方法来判断是否是全麦面包。市场上有一种在白面粉里添加胚芽、麸皮等物质，这样加工出来的面包外表、口感像全麦面包，很多人都会被这种面包所迷惑。

　　但是与真正的全麦面包相比，这种面包吃起来虽然有粗糙感，但是麸皮在嘴中的感觉没有小麦颗粒的饱满，因此我们可以通过这一点来判断是否是真正的全麦制作面包。