家常防辐射炒菜与抗辐射粥

　　这几款粥食材，均具有很好抗氧化作用，你可以根据自己的品味适当选择，也有很好的防辐射效果。

　　1、香菇粥
　　原料：大米100克、硒米30克、茶树菇30克、香菇30克、牛肉30克、黑米、糯米各适量。
　　配料：盐、料酒、色拉油、鸡精、葱、姜各适量，水800毫升。
　　做法：将香菇、茶树菇用温水泡发后，去蒂洗净，切成抹刀片备用。牛肉30克切成细丝（比较好象牙签一样细），用开水焯熟备用。将大米、硒米、黑米、糯米淘洗干净，放入电饭锅内加水煮沸5分钟。倒入备好的香菇、茶树菇、牛肉丝、姜片、料酒等，继续煮沸至米烂粥熟为止，加入适量的盐调味，撒上葱末，鸡精搅匀即可出锅食用。
　　特点：软糯鲜香。硒米、茶树菇、香菇、牛肉等食材内含有丰富的微量元素，尤其是具有抗氧化作用的硒，能很好地抵抗辐射。

　　2、猪腰薏米粥
　　原料：大米100克、薏米100克、猪腰子50克、硒米30克、香菇50克。
　　配料：盐、味素、料酒、葱末、姜末各适量，水1000毫升。
　　做法：将猪腰子洗干净，一剖为二，除掉中间的腰臊，清洗一下，在腰片上用刀斜切成十字花纹，再用刀切成小块，下沸水中烫熟捞出装盘备用。香菇泡软洗净去蒂，改刀切成薄片。将薏米、大米、硒米洗干净，倒入电饭锅内加水煮沸5分钟，关闭焖一会儿。加入香菇、猪腰片、料酒、姜末适量煮沸至米熟粥烂，撒上葱末煮沸，加入适量的盐、味素调味，即可。
　　特点：鲜香滑软。硒米、香菇、猪腰子等食材内含有丰富的微量元素，尤其是具有抗氧化作用的硒，能很好地抵抗辐射。

　　3、虾仁粳米粥
　　原料：鲜虾仁100克、粳米100克、黑米、糯米各30克。
　　配料：盐、味素、葱末、香菜末各适量，水1000毫升。
　　做法：将鲜虾仁洗净，用开焯一下，用刀切成小段或剁成末备用。把香菜、葱洗净，剁成末。把粳米、黑米、糯米用水淘洗干净，放入电饭锅内煮沸5分钟，焖一会儿。倒入备好的虾仁继续熬煮至米熟粥烂，撒上葱末再煮一会儿，加入盐、味素调味，出锅前再撒上香菜末搅一下即可。
　　特点：鲜香软糯。虾仁、黑米、粳米均含有丰富的微量元素和维生素，是很好的抗辐射食品。