要学会健康处理这六种食物，以防中毒

　　 ３.生鸡肉

　　 生鸡肉是“声名狼藉”的沙门氏菌和弯曲杆菌携带者。最大的风险因素不是吃鸡肉(只要把鸡做熟，在切开它时不会有粉色的部分就行)，而是在做鸡肉时，其他食物交叉感染。

　　 解决办法：处理生鸡肉时要特别小心。切过鸡肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉中的细菌传播到其他食品上。你将鸡肉放到烤架上后，要把用过的盘子洗净，或是换个新盘子盛烤好的鸡肉。