水果皮的作用 哪些果蔬带皮吃会中毒？

　　水果皮的作用，从小我们就被老师和家长告知，吃水果一定不要削皮，果皮中的营养更为丰富。但是，吃水果不削皮也要看是什么水果，有些水果的果皮吃下后会让我们的身体出现不适。

　　有些水果蔬菜皮吃下后还会引起疾病或中毒的现象，因此水果蔬菜带皮吃也要分情况而定。

　　土豆：

　　土豆皮当中含有大量的“配糖生物碱”，如果大量食用土豆皮，这种物质在身体中达到一定数量之后就会引起中毒的情况。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状并不明显，所以几乎从不人们所提及。

　　柿子：

　　柿子在没有成熟的时候，鞣酸主要都是存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。

　　如果我们吃柿子连皮一起吃的话，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，就会和我们吃下的食物中的蛋白质起化合作用，生成沉淀物――柿石，从而引起多种疾病。