最受欢迎的街头小吃 暗藏卫生隐患最大

　　露天糖葫芦

　　在萧瑟的冬日里看起来红火喜庆的冰糖葫芦是中国传统的小吃之一，如今糖葫芦的品种也从山楂、山药等发展到了多种水果，而且很多是在街头食品摊现场制作，看起来更加诱人。

　　然而专家指出，街头现场制作的糖葫芦往往受到环境限制，不能按照卫生标准的要求清洗再烘干原料，而清洗过的水果往往粘不住糖浆。

　　因此很多商贩省略了清洗的步骤，而消费者只能寄望于“不干不净、吃了没病”了。

　　这样制作的糖葫芦不仅存在原料不洁净的问题，而且往往在露天或半露天的环境下制作和叫卖的糖葫芦，还不能达到防尘要求。北京的冬天经常是风大尘土飞扬，糖葫芦在这种情况下很容易沾染细菌。

　　街头串串香

　　如今在大街小巷飘香的串串香、麻辣烫很受年轻人青睐，在冬日里也是红红火火、生意兴隆。

　　不过，这些街头的串串香、麻辣烫很难达到国家对餐饮店的卫生要求，由于场地有限，加上营业高峰时段供不应求，菜量供应大，而且缺乏完善的清洗、消毒设施，这些街头小贩的卫生状况很难保证：

　　没能清洗干净的青菜上可能存在泥沙、农药残留、细菌，而且水煮是无法完全消除的。

　　公用餐具在清洗后往往没有消毒程序。

　　其中添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，水煮时间长了反而危害更大。

　　[[编辑推荐：垃圾食品排行榜 街头毒小吃害人不浅]]