食疗养生不可盲从 教你食疗的四个原则

　　药膳食疗已经不是什么新鲜事情了，街头巷尾大大小小的药膳管子一夜之间就兴起。前一段的“食疗热”充分说明了大家对自身健康的关注，作为一种千百年流传下来的养生方法，在正确使用的情况下，还是能为健康带来巨大益处的。第三中心医院中医科主任张桂芬介绍，所谓食疗，是指在中医理论的指导下，根据疾病的特点，给患者制定饮食配方，达到辅助治疗的目的。这里有三个关键：患者特点、疾病特点和辅助治疗，就是说，食疗是因人而异、因病而异，并且不能不能代替治疗的。

　　对于病人来说治疗的主体是药，食疗是“帮手”。真正有病的人，尤其是那些得了重症、急症的，需要的还是药物治疗；如果处于亚健康状态，或是疾病后的调理，则可以用食疗的方法。

　　有关食疗的错误认识

　　一、食疗比药疗好

　　药物疗效强，用药正确时效果突出，用药不当会有副作用；食物的疗效不像药物那样快和显著，即使吃的不对也不至于立刻产生不良的结果。但是需要药物治疗的时候，一定要及时用药，不用药很可能贻误病情。

　　二、食疗绝对安全

　　无论食物还是药物，只要其中的药效成分多到一定水平，就有毒性。这就是毒理学的基本原则：剂量决定毒性。如生茄子中含有的茄碱就是土豆发芽时产生的毒素，生茄子吃多了和吃发芽的土豆一样危险。