身体瘦弱的人不适合吃素

　　预防高血压：少油、少盐、低脂

　　她建议，“少油、少盐、低脂”是预防并控制高血压的饮食原则。一般来说，若能少吃腌渍、油炸、罐头食物，就能够大幅度降低盐分的摄取。

　　素食调味，可用醋、柠檬或水果，或是选购低钠盐的酱油或调味酱。此外，要多吃含有健康油脂的食物，利用橄榄油来料理食物是个很好的选择。平常多吃些水煮的花生、绿豆、红豆、黄豆、黑豆，也可以补充油脂。

　　若是无法摆脱原有的烹调习惯，最简单的方法就是用一碗茶轻轻涮洗每一口菜肴，就可以冲洗掉多余的盐分及油脂。要特别注意的是，葡萄柚会与高血压药起反应，反而使血压升高，所以患高血压的人要少吃葡萄柚。

　　身体瘦弱的人不适合吃素

　　正常人一周内选择一两天吃素，减少高脂肪摄入，清肠道，对心脑血管更有益处。因为，素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高，饱和脂肪显著降低。完全吃素的人，除了注意多吃豆类、菇类、菌类、蔬菜食物，还要请教营养师补充复合维生素、膳食纤维素等。

　　严格来讲，并不提倡长期完全吃素。素食者必须是身体素质非常好的成年人，专家建议，下列几类人不要吃素：身体比较瘦弱、抵抗力差的人;处于生长发育期的孩子;计划要生宝宝的女性，若常吃素，会使雌激素水平降低而引发孕育障碍;女性月经期间、月子期;更年期妇女，会加重“更年期综合征”。