在蚝门里水煮家常

　　摘要：跟水煮鱼如出一辙，但滚烫的油淋在蚝肉之后，吃在嘴里的蚝肉似乎还在弹动。这似乎是第一次用这么火爆的方式对待从来都是娇嫩非常的生蚝，比3迈跑东三环还刺激。蚝肉竟然是脆的，麻、辣的滋味和鲜味碰撞，难分难舍。

　　湘潭道那里有家挺有趣的店，乍一看鲜亮的招牌有点水煮三国的风格。暗自以为也许是家水煮鱼，进去一看，菜单上还真的有，不过不仅是水煮鱼，还有水煮生蚝和其他的家常菜。不大的店面晚餐的时候差不多已经满位，在这条偏僻的小路上的确是件让人惊讶的事情，点了几道别家菜单没有的菜，味道还真的可圈可点，水煮的幸福来得很真切。

　　酸菜蚝

　　酸菜鱼吃过不少，酸菜蚝还是头一遭。新鲜的蚝肉下进酸菜汤里，打个滚就熟了。吸足酸菜的味道之后，蚝肉呈现出一种别样的丰腴，就像是贵妇一般，有了当少女时怎么也学不来的韵味，软嫩、鲜滑而且滋味丰富。

　　肉末粉丝茄子

　　这是吃在嘴里有着满满幸福的一道菜，似乎家常得都不应该到外面来吃，但是却出人意料的好吃。茄子软烂，粉丝筋道，肉末香醇，互相配合着将味道烘托到极致。非常下饭。

　　水煮蚝

　　跟水煮鱼如出一辙，但滚烫的油淋在蚝肉之后，吃在嘴里的蚝肉似乎还在弹动。这似乎是第一次用这么火爆的方式对待从来都是娇嫩非常的生蚝，比3迈跑东三环还刺激。蚝肉竟然是脆的，麻、辣的滋味和鲜味碰撞，难分难舍。

　　豆豉蒸蚝

　　豆豉的咸香用来点缀蚝肉似乎有点喧宾夺主，但是如果把上面的豆豉清开再吃就刚刚好。本来就是用来入味的调料，已经在蒸屉里尽了职责就没道理再一股脑都倒进嘴里。跟蒜蓉的清香不同，豆豉蒸出的蚝更有性格一些，滋味被锁进了蚝肉里，只待咬开的一刹那喷涌而出。

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