补血良药三七应“药食同源”

　　摘要：云南省政府曾特批三七作为食物生产，文山近三十家企业全部有三七食字号产品，每年产值和销售收入近一亿元。有关数据显示，目前文山正常生产的三七企业，已经减少到十三家。这对于占了云南特色药物产值近半的文山三七来说，是一个不小的挑战。
 
　　中新社文山十二月十八日电(记者　保旭)在此间举行的中国·文山三七等云南特色药物国际论坛上，多名来自海内外的专家表示，三七作为补血良药，不仅用于医疗，更应该发挥强大保健作用，定义为药食两用。

　　三七有长期的食用历史，作为三七的主产地，云南文山壮族自治州的民众早已把三七看做“全身是宝”。长期以来也就有在食物中加入三七的习惯，“三七汽锅鸡”也因此成为当地一道名吃。随着文山三七种植的发展，当地利用三七制作食物的企业也越来越多。今年，中药材三七落榜“药食同源”名单，并按规定不能加工成食品。也让文山的三七产业发展陷入“尴尬”。

　　云南省政府曾特批三七作为食物生产，文山近三十家企业全部有三七食字号产品，每年产值和销售收入近一亿元。有关数据显示，目前文山正常生产的三七企业，已经减少到十三家。这对于占了云南特色药物产值近半的文山三七来说，是一个不小的挑战。

　　中国科学院院士孙汉董表示，随着研究的推进，三七的主要化学成分及其生理活性已经阐明，结果证明了三七对人体有益无害的特性。三七作为补血之物，其属药属食本应没有界限，而长期以来文山民间已经将三七看做是药食两用的物品。

　　美国耶鲁大学教授、中央研究院院士郑永齐对此也表示了相同的看法。同时还作为全球中药国际化联盟主席的郑永齐表示，将三七定位“药食两用”，有利于这一特色药物的推广，特别是向全球的推广。

　　据介绍，三七主要出口日本、韩国等亚洲地区。而在这些国家，基本都以食品添加剂的产品形式使用。在韩国，其高丽参百分之九十以上是通过食品形式消费的。

　　文山三七研究院的博士崔秀明则认为，三七也可以争取先申报新资源食品，通过一段时间的检验，得到全国市场认可后，再申报“药食同源”，同时也积极争取三七茎叶和花，入选可用于保健食品目录和国家药典。

　　被称为“金不换”的三七有良好的止血、造血功效。分布范围极其狭小，仅产于云南、广西、贵州、四川等部分地区，其中又以云南文山州和广西靖西县、那坡县所产的三七质量较好，为地道药材。《本草纲目拾遗》记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药之最珍贵者。”

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