都市人必知 餐桌五戒

　　二、戒强让

　　是反对宴饮时主人强逼客人进食；而主张“凭客举箸”，造成自在随意的进食环境与气氛。袁枚认为“治具宴客，礼也”，如果主人“强让”，就有些“非礼”。因为菜肴精肥、整碎不同，而且客人各有所好，故强调让客人自己选择，听其自便，以适合客人各自的口味。请客根本无须“强让”，盖客人本身“非无手无目之人”；否则就是对客人的不尊重。袁枚甚至认为“以箸取菜，硬入人口，有类，殊为可恶”，妙语解颐，亦可见其对“强让”的厌恶。

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