健康饮食的7大原则

      营养过剩造成臃肿身材，营养不良可造成很多疾病，到底怎样才能达到营养均衡呢？文中的观点是国外营养学家根据本国人营养状况提出，未必适合我国国情，但可以给我们提供一些参考和借鉴的东西。

　　据国外媒体4月1日报道，现在我们正遭遇全民性饮食失调：对健康饮食过度迷信反而让我们变得不健康起来，肥胖、糖尿病和心脏病比率的激增可能归因于我们的这种不良饮食习惯。那我们该如何改变呢？

     九个字与七大原则

 　　美国著名健康专家珀兰对食品和健康的认识可能被归结为九个字：“吃饭，莫过量，植物为主。”可能前面两个字最重要。“吃饭”意味着吃真正的食品——蔬菜、水果、全麦以及鱼和肉，要避免吃那些被称之为“可食的像食品的东西”。具体方法：

 　　1.不要吃祖母不认可的任何食品。珀兰说：“当你拿起一盒稀释酸奶或者吃一些你叫不上名来的含15种成分的东西时，你就要问自己：‘这些东西能有什么用？’”

 　　2.不要吃含5种以上成分的东西或者是你叫不上名来的东西。

 　　3.不要购买超市放在中间的食品。要选择摆放的边上的食品。真正的食品常常被放在商店货仓附近的外边缘，在这些地方，过期腐坏的食品最可能被及时换下。

 　　4.不要吃永远不会变化的食品。珀兰说：“也有例外，如蜂蜜，但永远不会腐坏的东西不要吃。”

 　　5.不光与你吃什么有关，还与你如何吃有关，珀兰说：“经常保留一点饥饿感。很多国家都有吃到八分饱的饮食规则。在日本，人们一般吃到五分之四饱。伊斯兰文化有类似的规则，德国文化也有适可而止的饮食规则。”

 　　6.传统的家庭倾向于全家围着一张桌子吃饭，吃饭时不看电视，这是一个好传统。和你爱的人享受每一餐。

 　　7.不要在加油站买食品。在美国，20%的食品是在汽车里吃掉的。

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