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“无盐餐”防病又减压

xipingping

http://food.qm120.com2010-07-20 13:58:20 来源:全民健康网

  经常来一顿“无盐餐”,对身体健康大有好处。一项多国联合研究证明,每天午餐或晚餐两餐中,如果能吃一顿“无盐餐”,可减少慢性疾病的风险。

  即使做不到每天都吃一顿无盐餐,但不妨每周设定一个“无盐日”,或者每周两三次“无盐餐”,只吃没有咸味的食物,而且尽量多吃天然形态的植物性食品,让自己的身体摆脱盐的重负,对于舒缓身心、预防疾病都有帮助。

  钠的主要来源是食盐,酱油、豆酱和酱豆腐等调味品中所含的咸味,也来自于食盐。按照正常调味咸度,盐的浓度大约是2%~3.5%。按照2.5%的浓度来计算,每餐如果吃300克菜肴,就要摄入7.5克食盐,两餐便是15克。调查表明,我国居民的食盐摄入量,一直都在10克以上,有些地区甚至能达到20克以上,已经大大超过了推荐的6克。

  “多吃菜,少吃饭”的生活方式本身就带来盐过多的隐患,但最容易发生钠过量的人,还是那些经常下馆子的人。除了天然食物和食盐中的钠,也不能忽视食品添加剂中的钠。所以,哪怕是甜味的饮料、饼干、面包,都可能成为钠的来源。此外,一些小零食中往往要添加食盐用来调味或防腐,如话梅、海苔、蜜饯、香菇干、鱼片、鱿鱼丝、牛肉干等,也隐藏着不少钠。

  也许有人认为吃“无盐餐”根本不可能,其实无盐餐并不等于完全不含钠,只是钠含量很低,不至于成为人体的负担。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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