发菜的营养价值 有效缓解月经不调

　　头发菜一般人都可食用。

　　1.适宜于肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者食用；

　　2.对妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人也十分相宜。

　　发菜制作指导    

　　1.在食用前，应先用温水浸泡2小时左右，去杂质，洗净后轻轻揉擦，使其松散，再用清水漂洗，然后烹调；
 
　　2.作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭；鱼丸等烧汤；

　　3.炒烩，如与虾米，鸡蛋同炒；或切成小块作为冷盘；或掺入肉糜内做丸子；或用油皮卷上头发菜，挂糊后放入锅内油炸成发菜卷；

　　4.与冬菇、熟笋及绿叶菜等菜烧入素席等等；

　　5.头发菜也多用于制作花色菜的辅助材料。

　　发菜由于营养高，产量低。所以价格也是一直居高不下。也是发菜普及的一个瓶颈问题。