洋葱是降低血脂的好蔬菜

　　以下介绍几则洋葱食疗验方。

　　·洋葱牛肉丝：原料：洋葱150克，牛肉100克、生姜、精盐、菜油、芡粉、味精各适量。制法：洋葱与牛肉分别切成细丝，牛肉丝放碗中，加芡粉拌匀，锅中放菜油；烧至七成热时，放入生姜末与牛肉丝煸炒，炒熟后放入洋葱丝同炒，熟后加入盐与味精调味即成。功能：益气增力，促进肠胃蠕动及降脂、防癌。

　　·麻辣葱片：原料：洋葱500克，辣椒油、花椒末、细盐、味精各适量。制法：将洋葱切片，用沸水焯一下，沥尽水分放凉，加调料拌匀后即可食用。佐餐食，分次食完。功能：利肠胃、杀菌、降血脂、防癌抗癌。

　　·洋葱鱼片：原料：洋葱150克、净腹鱼肉250克、胡椒粉5克、生姜片10克，甜面酱20克，豆瓣酱30克，精盐、味精、色拉油各适量。制法：洋葱去蒂、外皮，洗净切片，待用；鱼肉切成厚片、撒上精盐待用。炒锅内放油，烧至五六成熟，下鱼片炸至断生，捞起，锅内留少许油，放入大蒜片、生姜片、豆瓣酱、甜面酱、洋葱片、鱼片，合炒至洋葱断生，再放味精推匀，起锅装盘。功能：补气化痰、清热解毒。

　　·洋葱炒苦瓜：原料：洋葱、苦瓜各150克，生姜丝100克，色拉油、川盐、味精各适量。制法：苦瓜洗净，去籽，切成丝；洋葱去蒂和外皮，切丝待用。炒锅放油烧至五六成热，下生姜丝、川盐、苦瓜丝、洋葱丝炒至热，放入味精推匀，起锅装盘。功能：清热化痰、解毒明目。

　　·洋葱鸡片：原料：鸡脯肉250克，洋葱150克。制法：将鸡脯肉横着肉纹切成薄片，放入生姜丝、料酒、精盐、白糖、味精和湿淀粉，拌匀。洋葱去皮洗净，切成丝。炒锅入植物油20克，烧至六成熟倒入洋葱丝，煸炒片刻，有香味溢出后加入清水、精盐再煮1分钟。将洋葱丝装入盘内。炒锅置大火上，加菜油30克，油烧至六成熟时放入鸡肉丝，用勺拨散，滑透，倒入洋葱翻炒片刻，加少许味精即可装盘。功能：强身补体、活血降脂。

　　洋葱虽有千种好，但是对有些人来说还是要注意。如有眼疾者应少食用洋葱，尤其是生洋葱。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]