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吃苦瓜需要注意什么呢

http://food.qm120.com2010-01-07 13:36:57 来源:全民健康网

关键字:蔬菜 饮食禁忌 苦瓜

  摘要:剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。

  炒豆芽菜欠火

  豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但吃时一定要炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻头晕等不良反应。

  炒苦瓜不焯
 
  苦瓜所含的草酸可妨碍食物中的吸收。
 
  因此,在炒苦瓜之前,应先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸后再炒菜。

  绿叶菜存放过久
 
  剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。

  “肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入:饮食频道]]

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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