健康饮食：蔬菜营养的四个等级

　　我们吃的蔬菜种类有很多，这些蔬菜都有哪些营养你知道吗？

　　科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

　　甲类蔬菜

　　富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。