适量吃鸡蛋有什么好处

　　鸡蛋是我们日常饮食中最常见的食物，但对于吃鸡蛋有什么好处，相信很多人都不知道。在吃鸡蛋有什么好处的问题上，下面我们就一起来盘点这个日常生活中最常见的保健品具有怎样的功效：

　　1.健脑益智

　　经过研究发现，适当的吃鸡蛋具有提高记忆力以及增强大脑功能的作用，这是由于在鸡蛋中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素等营养物质，这些营养对神经系统和身体发育有良好作用。在平时多食用不仅仅可以延缓老年人的智力衰退，同时还可以改善记忆力。

　　而且一直以来卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，而鸡蛋中所含有的卵磷脂含量非常的丰富，因此老年人在生活中可以适量的多吃鸡蛋，以此来预防以及治疗老年痴呆。

　　2.保护肝脏

　　你可能不知道，鸡蛋还具有很好的保护肝脏的作用，这是由于鸡蛋中的蛋白对肝脏组织损伤有着很好的修复作用。除此之外鸡蛋中的卵磷脂也可促进肝细胞的再生，同时还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

　　因此对于一些肝功能受损以及经常抽烟喝酒的人来说，在平时应该适量的多吃鸡蛋，鸡蛋不同的烹饪方法其营养也不同，而对于肝功能受损的患者来说，应该尽量的选择吃水煮鸡蛋，这样营养价值会更高。

　　3.防治动脉硬化

　　在一项研究中，美国营养学家和医学人员根据蛋黄中卵磷脂的乳化作用发现，鸡蛋具有预防以及治疗动脉粥样硬化的作用，并且获得了出人意料的效果。因此患有高血压、心脏病等慢性病的人要注意，日常饮食中可以适量的多吃鸡蛋，它可以帮助我们有效的预防以及治疗动脉粥样硬化，同时还能有效的预防各种心脑血管疾病。

　　4.预防癌症

　　在吃鸡蛋有什么好处的问题上，研究还发现，适量的吃鸡蛋具有很好的预防癌症的功效。这是由于在鸡蛋中含有大量的维生素b2，它可以很好的分解和氧化人体内的致癌物质。不仅如此，在鸡蛋中还含有大量的微量元素，比如像硒、锌等，这些微量元素同样具有很好的妨碍作用。

　　不仅如此，经过日本研究发现，在鸡蛋中还含有大量的抗癌物质——光黄素和光色素。一个鸡蛋约含光黄素10微克，这两种物质能够有效的抑制诱发喉癌和淋巴癌的eb病毒增殖。