鸡蛋黄的营养成分 蛋黄是“隐形肥肉”？

　　排在第二位的是动物内脏，猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠等内脏，胆固醇的含量在每100克内脏含200—400毫克之间。因此，动物内脏我们也不应该多吃，每月最多吃两此。

　　排在第三位的就是蛋黄了，1个鸡蛋含有胆固醇292.5毫克左右，而这些胆固醇都主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中，建议成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。而血脂异常患者，每周最多吃2—3个鸡蛋。

　　位列第四位是鱿鱼和贝壳类水产。每100克鱿鱼的胆固醇含量高达268毫克，因此吃鱿鱼的也是每周不要超过两次。

　　第五位是奶油、黄油等，此类油脂当中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。