吃牛肉中国烹饪方式较安全

　　摘要：刘太宇的解释为消费者宽了心。他说：“疯牛病潜伏期很长，一般在３０个月以上才能确诊是否患了疯牛病，但是疯牛病细菌对热敏感，常用的巴氏消毒（巴氏消毒也叫低温长时消毒，即在６２~６５摄氏度保持３０分钟，可以杀死病菌并保持食物营养和风味）就可以杀灭，只要把牛肉做熟做透就可以杀灭细菌，中国人的烹饪方式比较安全。”

　　韩国牛肉风波中提到，由于疯牛病的隐患，３０个月以上的牛肉被禁止进口，是不是３０个月以上的牛肉安全性不高呢？

　　刘太宇的解释为消费者宽了心。他说：“疯牛病潜伏期很长，一般在３０个月以上才能确诊是否患了疯牛病，但是疯牛病细菌对热敏感，常用的巴氏消毒（巴氏消毒也叫低温长时消毒，即在６２~６５摄氏度保持３０分钟，可以杀死病菌并保持食物营养和风味）就可以杀灭，只要把牛肉做熟做透就可以杀灭细菌，中国人的烹饪方式比较安全。”

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