英式下午茶 英国人的风味

　　伦敦奥运会正在如火如荼的进行，而在此期间，更多的英式文化成为热议对象，今天要讲的便是英国人独特的风味——英式下午茶，来学习如何悠闲的品茶。

　　和其他欧洲国家相比，英国向来被批评为没有饮食文化，唯有那华美的饮茶方式形成了独特的文化，并时常为世人所称道。据说，最传统的英式下午茶，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。现活虽然简化了礼仪，但白色蕾丝镂空桌布，一小束鲜花，精致的三层点心架，仍然是英式下午茶不可缺少的一部分。当然，如果再点缀以蜡烛和优美的背景音乐，那闲适优雅的下午茶气氛就更浓了。

　　英国人历史上不曾种过一片茶叶却创造了独特华美的英式下午茶

　　这真是一个悖论，英国人历史上不曾种过一片茶叶，却用从中国、印度进口的茶叶，创造了自己独特华美的品饮方式，让“英式下午茶”的文化享誉天下。留学英国的绍兴学生告诉我，英国人每天“Tea time”之多，让人觉得他们三分之一的人生都消耗在饮茶中了。清早刚一睁眼即在床上享受一杯“床前茶”；早餐时再来一杯早餐茶；上午无论公务多繁忙也得停顿20分钟啜口工休红茶；下班前则更有雷打不动的下午茶，这是不得打扰的法定时刻；回家后晚餐前再来“High Tea”；夜晚就寝前则少不了一次告别茶“After Dinner Tea”。当然，这大大小小的“茶歇”，品质比较好的就是下午茶了。

　　精致的桌布、考究的茶具、丰盛的点心、氤氲的茶香……如果你以为英国人刻板，那就大错特错了。谁能停下来，谁就能更好地享受生活。据说，茶叶是17世纪开始传入英国的，因为运费昂贵，加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税，因此能享用得起茶叶的只有那些富贵阶层。当时，英国名媛淑女们腰间都藏有一把镀金嵌玉的小钥匙，用来开启特制的茶叶箱，即使是泡茶也由女主人亲身主持，怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。而这种下午茶的生活文化内涵，来源于维多利亚女皇时代（公元1837～1901）。