切皮蛋不粘刀的小窍门
佚名
http://food.qm120.com2014-03-13 09:22:42 来源:全民健康网
关键字:营养常识
方法一:如果想要吃溏心皮蛋:
需要准备:
小刀、开水
做法:
1. 先将皮蛋剥去外壳。
2. 可以把开水浇在刀上。
3. 用温热的刀背切皮蛋,蛋黄保证一定不会粘了。
值得注意的是,为了把皮蛋切的漂亮,切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。
方法二:如果对皮蛋蛋黄没要求:
1. 将把皮蛋去壳。
2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。
3. 再用刀切开成瓣,蛋黄因遇热凝固,切的时候就不会散了。
本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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