食纤维过多对健康不利

　　摘要：纤维素会增加大便分量，使粪便变软，令大便畅通，并可使体内重金属和食物中有害代谢物排出体外，所以适量的纤维素对人体是有益的。

　　曾有一些医学家认为，食物中缺乏纤维素，会使直肠癌患病率增加。原因是由于缺乏纤维素会造成便秘。食物残渣在直肠停留时间过长，会产生有毒物质，结果诱发直肠癌。于是，就有人建议大量进食粗纤维食物，如麦皮、薯类、韭菜等，认为食物纤维越多越好。其实这是错误的。

　　纤维素会增加大便分量，使粪便变软，令大便畅通，并可使体内重金属和食物中有害代谢物排出体外，所以适量的纤维素对人体是有益的。

　　但是纤维素在大肠中也会大量吸收钙、铁、镁、锌等对身体有益的元素。这些元素的缺乏会造成对骨髂、心脏、血液的损害和影响细胞正常的修复、神经正常的传递、肌肉正常的伸缩，以及降低抵抗力等严重后果。所以进食过量的纤维素对健康是有害的。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

　　[[编辑推荐：都市人晚餐的三大禁忌]]

　　[[编辑推荐：家常菜--酥炸牛蒡]]

　　[[编辑推荐：生吃番茄也是一种浪费]]