湘菜--兰花八宝冬瓜怎么做？

        这道菜肴的特点是形状美观，色彩典雅，口味滑嫩。

　　原料

　　主料：冬瓜200克，火腿150克

　　辅料：虾仁150克，海参250克，黑鱼1600克，玉米粒10克，黄瓜20克，鱼泥250克，上海青10颗。

　　调料：料酒5克，精盐2克，味精，鸡粉。

　　做法

　　
　　将黑鱼宰杀后去骨，剁成兰花形鱼丸；把冬瓜、火腿切成条状，摆在碗里上锅蒸熟；将鱼丸与上述配料混合在一起炒熟后放在盛冬瓜的碗里；将上海青用沸水汆后，亦摆在碗上；最后将蒸熟的兰花摆上即可。

        [[编辑推荐：湘菜--洪江鸭怎么做？]]

        [[编辑推荐：湘菜--赛鲍鱼怎么做？]]

        [[编辑推荐：湘菜--湖南剁椒怎么做？]]