肿瘤就喜爱这些食品

　　咸味太过

　　我们平时所说的咸味除了除了食盐，咸味食物外还包括咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品。常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。饮食偏咸的人最容易导致的癌症是胃癌。在日本靠海地区的日本渔民，长时间的摄取咸鱼以至于普遍发生胃癌、食道癌。而研究也发现，沿海的居民大部分都患有鼻咽癌，其中嗜食咸鱼就是其致鼻咽癌的一个重要因素。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。

　　一直都说盐是致癌物质，其实盐的本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡而一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。所以说归根结底盐引发癌变的主要原因还是在我们身上，如果少量饿摄取盐也就不会让致癌物质有机可乘了。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。