心疼你的肠胃 要注意健康多要素

　　要素之清淡

　　问题：新年食品多油腻，而且食物中的营养很多时候会在制造过程中流失，例如用来炸食品的油在反复加热使用下，不但破坏食物原来的脂肪酸，更含致癌物质。又例如加上盐和糖的果仁，其原有营养已经被破坏，只剩脂肪，多吃实在无益。 处理：预备主食时，应选择高纤维、低糖分的健康食品，如燕麦脆、果脯及不加盐的果仁，代替传统的朱古力、糖冬瓜等高热量及糖分的食物。果脯如苹果干和葡萄干等，含较少糖分，另有高纤维，当中含有丰富维生素Ａ的杏脯及铁质的西梅最有益。

　　除那些“热气”的食物，糖果一样不宜多吃。糖果中的酸性易引起蛀牙及导致胃酸过多，糖分也令人感到饱滞，影响正餐的营养吸收。而且，糖果内的大量白砂糖，会带走体内的维生素和矿物质，特别是钙质。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

　　[[编辑推荐：世界公认的抗衰食物 海鲜提供蛋白质]]

　　[[编辑推荐：揭秘食物不为人知的药效 竹笋No.1]]

　　[[编辑推荐：都市人“不要命”的8种饮食]]