饮食中的几个误区

　　摘要：水果中含有大量单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时或饭后两小时。

　　１、 用过热油锅炒菜：过热的油锅容易产生一种硬脂化合物，人若常吃过热油锅炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃溃疡，如不及时治疗，还可能诱发胃癌。

　　２、 用生水冷却蛋：将煮熟的蛋浸在冷水中，蛋壳虽好剥，但病菌却有机可乘。如果要让蛋壳好剥，只需在煮蛋的水中加入少量食盐即可。

　　３、 饭后马上吃水果：水果中含有大量单糖类物质，若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气，导致胃部不适。所以，吃水果宜在饭前一小时或饭后两小时。