摄取过量含抗氧化物食品有损肌肉功能

　　摘要：实验结果显示，摄取过量抗氧化物可能破坏人体微妙的营养均衡。因为抗氧化物过量会导致促氧化物不足。抗氧化物的作用是减缓氧化反应对肌肉和其他器官的损耗，促氧化物的作用则相反。

　　红薯、蓝莓、绿菜花等蔬果因有明显的抗氧化作用而被称为“超级食品”，受到人们青睐。不过，美国最新研究显示，再好的食品也不可过量食用，否则会对健康产生不利影响。

　　这一研究结果刊载于《应用生理学杂志》月刊。

　　有损肌肉

　　美国堪萨斯州立大学研究人员发现，使用抗氧化疗法治疗心脏病的患者会觉得走路吃力，容易肌肉酸痛、僵硬。这种情况在一些健康人身上也存在。

　　研究人员在动物身上进行抗氧化物测试。结果显示，摄入过量抗氧化物有损肌肉功能。

　　“现在我们知道，抗氧化成分会消耗掉自然生成的血管扩张物质，这破坏了机体向肌肉输送氧气的能力，使肌肉不能正常工作，”英国《每日邮报》28日引述研究员史蒂文·科普的话报道。

　　实验结果显示，摄取过量抗氧化物可能破坏人体微妙的营养均衡。因为抗氧化物过量会导致促氧化物不足。抗氧化物的作用是减缓氧化反应对肌肉和其他器官的损耗，促氧化物的作用则相反。