破五包饺子 捏住小人嘴

　　摘要：饺子将成为正月初五餐桌上的主角。按照过年的习俗，"破五"的饺子一定要吃，这和除夕吃饺子意义不一样，"破五"的饺子有"捏住小人嘴"的意思，是要把一年的不愉快都捏住，不让它出来。记者在家乐福、物美、京客隆、超市发等多家超市看到，冰柜里的速冻饺子不下十几种，有的主食厨房还现场做饺子皮。

　　 饺子将成为正月初五餐桌上的主角。京城各大超市今天准备了口味多样的速冻饺子，餐馆里的初五家宴也是预订火爆。

　　 按照过年的习俗，"破五"的饺子一定要吃，这和除夕吃饺子意义不一样，"破五"的饺子有"捏住小人嘴"的意思，是要把一年的不愉快都捏住，不让它出来。

　　 京城老字号"便宜坊"今年除了准备传统口味的水饺外，还包出了极具特色的鸭肉水饺、鸭心水饺。厨师说，新鲜鸭心鸭肉经过秘制的调料调味后，不但去除了禽腥味，还增加鲜嫩的醇香味。此外，吃素的顾客还可以购买功德林佛门水饺，有冬菜、翡翠两种馅儿，都是沿用寺庙配方制作的。

　　 不少市民把初五的家宴订到了餐馆。位于西四北大街的惠丰饺子楼明天的包间、散座的预订已经八成满。望德楼、曲园酒楼、同和居等老字号初五的包桌也预订出了五六成。

　　 今年选择买成品饺子在家过"破五"的市民也有所增加。记者在家乐福、物美、京客隆、超市发等多家超市看到，冰柜里的速冻饺子不下十几种，有的主食厨房还现场做饺子皮。

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