７题测试你的饮食营养智商

　　5.只要吃下相同的热量，吃零食或主餐都是一样的

　　如果你还这么认为，肯定是想得胃病吧！你有没有仔细观察过每天规律吃三餐，和有一餐没一餐，光在那里吃零食的人，样子有哪些不一样呢？对啦！爱吃零食的美眉，脸会有点睡不醒的感觉，肿肿的，因为零食有太多太多的添加物。如果你认真去看市面上零食的成分，保证你会吓得不敢再吃，什么盐啦、糖啦、油啦，全部都过量，营养却没有多少。你吃完了零食，胃却没有充实的感觉，只觉得涨涨的，长此以往就是铁打的胃都不行！

　　6.面包和面并不利于减肥

　　那倒是没错，尤其是面包，在制作的过程通常为了增加口感，会添加些奶油、糖或盐，比起什么也不加的米饭，显然热量是高得太多了。面或面包很容易饿，那是因为面食是“粉食”。米饭或其他谷类是“粒食”，粉食的饱足感与粒食相较差了很多，如果吃进一样的热量，但面食却比较容易饿。聪明的你应该知道要选择哪一种食物来当你的主食。

　　7.吃素更有利于健康

　　时下素食的人越来越多，这对防止动脉硬化无疑是有益的。但是不注意搭配、一味吃素也并非是福。现代科学发现吃素至少有四大害处：一是缺少必要的胆固醇，而适量的胆固醇具有抗癌作用；二是蛋白质摄入不足，这是引起消化道肿瘤的危险因素；三是核黄素摄入量不足，会导致维生素缺乏；四是严重缺锌，而锌是保证机体免疫功能健全的一种十分重要的微量元素，一般蔬菜中都缺乏锌。