山珍野味也能引起急症

　　摘要：尽管近年来人们的保护野生动物意识加强了,可春天食用野味的事情还不少见。有人认为野生动物对人体具有独特的滋补和食疗作用。事实上，许多野生动物还没有经过卫生检疫就端上餐桌，往往都带有多种病毒、细菌、寄生虫等致病微生物，盲目食用可能会感染一些人畜共患疾病。同时，野生动物作为一种异种蛋白被人体吸收后，也很容易引起食物过敏、中毒等免疫反应。

　　许多人吃腻了平时的鸡鸭鱼肉，绞尽脑汁地去吃一些平时不经常吃的东西是可以理解的。不过，卫生部中日友好医院急诊科副主任、副主任医师曾庆提醒广大市民，由于每个人体质不同，稍不注意有可能因为食物选择不慎吃坏了身体。为了您和家人的健康，比较好不要盲目追求新奇的“山珍野味”。

　　■野生动物

　　尽管近年来人们的保护野生动物意识加强了,可春天食用野味的事情还不少见。有人认为野生动物对人体具有独特的滋补和食疗作用。事实上，许多野生动物还没有经过卫生检疫就端上餐桌，往往都带有多种病毒、细菌、寄生虫等致病微生物，盲目食用可能会感染一些人畜共患疾病。同时，野生动物作为一种异种蛋白被人体吸收后，也很容易引起食物过敏、中毒等免疫反应。

　　曾庆副主任医师介绍，食用野生动物引起的过敏，常见的有全身皮疹，脸部、口周围红斑，躯干部瘙痒脱屑等，甚至还可能出现哮喘、全身水肿、呼吸困难等严重过敏症状，严重者可能危及生命。

　　■野生菌

　　野生蘑菇味道鲜美而营养丰富，之所以出现中毒事件，大多是人们未确实分辨清是否有毒的情况下误食了毒蘑菇。患者中毒后可能出现急性胃肠炎、肝脏损害、心脏不同程度损害和中枢神经系统损害。如得不到及时有效的治疗，将很快危及生命。曾庆副主任医师提醒外出旅游的市民，当您到外地旅游时，尤其到医疗条件不够完善的地区，对于野生菌类应谨慎食用，切不可因为新奇盲目尝鲜，更不要随便自己采摘蘑菇食用，以免中毒后抢救不及时发生危险。

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