越来越多的“富贵乞儿”

　　摘要：一般情况下，素食者可以分为：全素素食、奶蛋素食和奶素食。全素素食也称为“严格素食”或“纯粹素食”，是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物，连奶和蛋类食物也不食用；奶蛋素食也称为“不严格”素食，是指饮食中除了植物性食物之外还有奶和蛋的摄入;奶素食则是指饮食中可以有奶制品的素食。

　　中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石说:“吃素在不同的国家、不同的人当中有不一样的解释。比如在印度，很多印度人是吃素的，但是他们也喝奶。如果按照严格的标准，可能有的人不把他们称为是素食者。”

　　一般情况下，素食者可以分为：全素素食、奶蛋素食和奶素食。全素素食也称为“严格素食”或“纯粹素食”，是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物，连奶和蛋类食物也不食用；奶蛋素食也称为“不严格”素食，是指饮食中除了植物性食物之外还有奶和蛋的摄入;奶素食则是指饮食中可以有奶制品的素食。

　　目前，素食之风已经风靡全球。在英国，有400万的素食主义者，占到全国人口的7%;意大利的素食人群占国内人口的比例已经高达3.4%;美国人更是把吃素当作一种时尚而高贵的饮食方式讲，美国前总统比尔·克林顿的女儿切尔西·克林顿已经被德国的《素食健康》杂志捧为明星，称为“富贵乞儿”，大力宣传食素；在我国台湾，素食人群大约有200万，而大大小小的素食餐厅有4000家之多，是名副其实的食素大地;在中国内地，越来越多的人也开始加入食素的行列。各种素食团体也层出不穷，北京大学的素食研究会就是其中有代表性的一个，这也是一个由北大学生自发组织的民间社团。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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