火锅美味调料或伤胃

　　摘要：持续低温天气，胃痛、胃溃疡等消化道溃疡类疾病明显高发。专家提醒，美味可口的火锅食物是诱发胃病的主要原因，市民吃火锅要量“胃”而行。

　　美味火锅诱发胃病

　　近日，记者在医院消化内科采访时遇到患者。据李先生自述，他患有轻微胃病达8年之久。最近工作压力增加，胃病也越来越严重。前几天晚上，他和几个同事在外面吃完一顿热气腾腾的美味火锅，回家不久后就感觉胃部剧痛，并伴有呕吐症状。第二天前往医院诊断为胃溃疡发作。医生警告说，如果不加注意，很可能会胃穿孔。

　　冬季胃病发作人数多

　　佛山市中山医院消化内科主任宋桂芹介绍，低温的冬天是消化道溃疡的高发季节。来自该院消化内科的统计结果表明，冬季胃病发病人数占到全年的四成以上。宋桂芹指出，气温骤然变冷容易刺激人体，造成胃酸分泌大量增加和胃肠发生痉挛性收缩，导致抵抗力随之降低；此外，冬天进补是很多的人饮食习惯，天气转凉后，人们的食欲旺盛，食量会大大增加，从而加重胃及十二指肠的负担，容易引起胃病复发。

　　火锅汤尽量不要喝

　　宋主任提醒，调味料如沙茶酱、辣椒酱等对肠胃刺激大，有胃肠疾病的人应尽可能使用酱油、麻油等清淡佐料；火锅料中常用的辣椒、花椒、胡椒、生姜、桂皮、八角、小茴香、蒜、葱等调味品，有胃肠疾病的人要少吃；至于麻辣火锅更万万不能吃。另外，吃火锅要适量。“火锅汤比较好不要喝，”宋主任说，“反复沸腾过的火锅汤里含有一些对身体有害的物质。”

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