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购买酱油的注意事项

http://food.qm120.com2013-01-06 15:53:28 来源:全民健康网

购买酱油的注意事项

  4.酱油的鲜味

  购买酱油的时候还要特别的注意它的颜色,颜色并不是越鲜越好。酱油制作原料豆粕、小麦等在发酵过程中,由于蛋白质水解成氨基酸并且其中含有谷氨酸、天门冬氨酸等物质,因此酱油才有了鲜味。因此很多消费者都认为酱油是越鲜越好,专家提醒,越鲜的酱油其中添加的水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等添加剂就越多。

  选择酱油的时候必须要注意以上这四点注意事项,只有这样才能保证让你购买到新鲜、高质量、健康的酱油。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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