柿子椒的营养价值 增加食欲降脂减肥

　　柿子椒加紫苏 开胃下饭

    　柿子椒（甜椒）是一种外形漂亮，营养丰富的绿色食物。它富含维生素C，其含量是其它辣椒种类的2倍，经常食用，可以增强人体抵抗力。柿子椒的表皮通常比较厚，所以在煎或烤的时候，容易让表皮变焦状。新鲜的柿子椒，表面光滑，结构厚实紧密，在食品塑料袋中常温下可保存一周的时间。下面介绍两种柿子椒的西式食法，让你食欲大开。

　　柿子椒沙拉

　　将柿子椒切成条状，炭烤到九成熟；如果没有炭烤条件，也可以将柿子椒用水煮熟，至表皮起泡、裂开，将熟了的柿子椒放在碗中或盘子里，冷却10分钟，剥去外皮，切丁，将切好的西红柿丁和切碎的芹菜与之混合，放少许蒜末、葱花和香料末，再加入一匙柠檬汁，也可以橙汁代替，放两匙盐、4匙橄榄油、几匙紫苏叶拌匀，这道菜很下饭。

　　紫苏凉拌柿子椒

　　仍然是炭烤熟、或煮熟柿子椒，切条状加入橄榄油、少许盐和大量的紫苏末，拌匀。做法再简单不过，且味道也很不错。

　　柿子椒的新吃法

　　推荐１：柿子椒＋柠檬汁

　　：将柿子椒切成条状煮熟，然后剁碎放在盘里，冷却１０分钟，剥去外皮，将西红柿丁和切碎的芹菜混合，放少许蒜末、葱花，再加入１匙柠檬汁、盐和橄榄油拌匀，很下饭哦！

　　推荐２：柿子椒大杂烩

　　：选择各种颜色的柿子椒，切成小方块，加入蒜末和洋葱丁，再浇上２—３匙的橄榄油和少量红酒，将拌匀后的柿子椒放入锅中，加热３分钟，若是再和炭烤的熟鸡胸肉拌在一起，就成了一道颜人、味道鲜美的开胃小菜。

　　最后要说的是，柿子椒还有着不错的开胃效果。在炎炎夏日，吃不下饭的时候，吃柿子椒是个不错的选择。