烹饪牛肉的小秘诀

　　五、其他小秘诀

　　1、在煎牛排或是烤牛肉时留下一层薄薄的脂肪在肉上可防止肉汁的流失。

　　2、煎牛肉前先以纸巾拍干牛肉可使牛肉较好煎。

　　3、将牛肉稍微冷冻一下，在切牛肉片时会比较容易。

　　4、处理牛绞肉时须要以较轻的手法处理。搅拌太久或压太紧会使煮好的汉堡、肉丸变得比较硬。

　　5、在煮好的牛肉上撒抹一些盐会吸取水分使牛肉不再继续熬煮。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]